"Corso di analisi sensoriale" - 22 posti disponibili
Domori-Agrimontana
18/10/21
Esecuzione di corsi di formazione sul tema sull’analisi sensoriale del cioccolato Domori con particolare attenzione all’aspetto, alle...
Scopri di più
"Corso di gelateria" - POSTI LIMITATI
Irinox
23/10/20
Il gelatiere Federico Madau spiegherà come il sistema Irinox aiuti a gestire i picchi di lavoro, ridurre il tempo trascorso in produzione,...
Scopri di più
"Bakery Innovation: l'evoluzione della prima materia"
Eurovo
05/10/20
Evento dedicato all'approfondimento della linea Bakery Innovation, semilavorati a base di uova studiati per soddisfare le esigenze dei...
Scopri di più
"Domori&Magic Temper: la stabilizzazione dei cristalli"
Domori-Agrimontana
10/02/20
Nel corso dell'evento il maestro realizzerà ricette di cioccolateria con l'ausilio di Magic Temper:
- Tavoletta ripiena al caramello...
Scopri di più
"Visione creativa della tradizione "
Agrimontana
11/11/19
Nel corso della demo il Maestro Andrea Tortora terrà una lezione teorica, con un assaggio finale, che verterà sui seguenti...
Scopri di più
"I 5 colori del cioccolato"
Barry Callebaut S.p.A.
21/10/19
Nel corso della demo saranno realizzati:
- Gold Cake
- Milk Crunch
- Cocc811
- POP power of pink
- W(2)hite Apricot...
Scopri di più
