EventiLab

"Visione creativa della tradizione "


Agrimontana

Data: 11/11/19
Sede operativa: aula magna CAST Alimenti - MATTINO
Dimostratore: Maestro Andrea Tortora
Orario previsto: dalle 9,00 alle 13,00 circa
Programma:

Il 11/11/19 dalle 9,00 alle 13,00 circa
Dimostratore: Maestro Andrea Tortora

Nel corso della demo il Maestro Andrea Tortora terrà una lezione teorica, con un assaggio finale, che verterà sui seguenti punti:
-  costruzione e bilanciamento di una ricetta
-  cura del lievito madre
-  visione creativa di un panettone tradizionale
-  riconoscimento di un panettone di qualità attraverso vista, tatto, gusto e olfatto

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Aperto all’ingrosso e al dettaglio
Dal lunedì al venerdì
08.30-12.30 / 14.30-18.30

Sabato
08.30-12.30

L’importanza della Competenza
Formazione e consulenza con CAST Alimenti
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